Quinoasalat med agurk og melon

Når man kommer sent hjem fra uni, så er det skønt at kunne lave noget hurtigt som desuden kan spises med god samvittighed - og så er der nem frokost til dagen efter ;)

Kog quinoa som det er anvist på pakken og lad dem køle lidt af. Rist græskarkerner på en varm pande med lidt salt. Skær imens agurk og melon ud i tern og røde druer i skiver. Lav en dressing baseret på olivenolie og citronsaft og smag til med salt, peber og sukker - server