Nu er det jo min første december-måned i egen lejlighed, og det skal da ikke gå stille for sig! Så i dag er der blevet bagt disse skønne vaniljekranse, med inspiration i Blomsterbergs egen opskrift, samt lavet flødekarameller (sidder blot og venter på at de sætter sig i formen!) - og så sidder jeg lige og grubler lidt over, om jeg mon skal kaste mig ud i nogen jødekager også...
Til 75-1oo stk. - afhængigt af hvor mange der forsvinder undervejs ...
- 3 tsk. vaniljesukker med top
- 275 g sukker
- 3oo g smør eller margarine
- 2 små æg
- 115 g mandler
- 375 g mel
Vaniljesukker og almindeligt sukker blev rørt med blødt smør indtil massen var ensartet - brug hænderne, det er så meget nemmere! Herefter blev æg rørt i. Mandler blev hakket så fint som muligt på en minihakker og herefter rørt i dejen sammen med mel. Smideres direkte i en stofsprøjtepose med en stor stjernetyl.
Jeg brugte et glas med en højde på ca. 8 cm som måleenhed, på den måde fik jeg nogen nogenlunde lige store kranse ud af det. De flyder lidt ud når de bages, så giv dem lidt plads. Dog beholder de stadig stregerne fra stjernetylen og har et fint hul i midten - sådan som det jo skal være!
De blev bagt ved 2oo grader i ca. 10 minutter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar