onsdag den 22. januar 2014

Stegt rosenkål med pinje- og græskarkerner

En nem lun salat som fungerer fint som tilbehør, men som også i sig selv kan udgøre en frokost eller middagsret.


Til 1 person som tilbehør
  • 8-12 rosenkål afhængigt af størrelsen
  • pinjekerner
  • græskarkerner
  • olivenolie
  • salt og peber
  • evt. kærgården med italienske urter
Stokkene på rosenkålene fjernes og bladene piles af enkeltvis indtil dette ikke længere muligt - del den midterste i halve. Rist kernerne på en tør pande indtil de begynder at tage farve og læg kålbladene på og lidt efter en smule olivenolie. Lade bladene blive en smule bløde - dog ikke for meget - og krydr med salt og peber og evt. lidt smør.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar