Det har været en fantastisk sommerdag med blå himmel og masser af varme - derfor greb jeg cyklen og trådte 19 km gennem Odense by og videre derfra igennem markerne langs landevejen og endte hos jordbærplantagen ved Sdr Nærå hvor jeg plukkede 1½ kg jordbær og cyklede hele vejen tilbage til lejligheden ved havnen. 38 km og ømme lår - men jeg har det nu godt.
Nogle af jordbærerne endte i en sommerlig kålsalat med blomkål og ristede hasselnødder.
- Blomkål
- Jordbær
- Hasselnødder
- Citronmelisse
- Koldpresset rapsolie
- Citron
- Salt og peber
Hasselnødderne halveres og ristes på en tør pande - når de har taget farve tages de af varmen og skralden er lige til at gnubbe af. Blomkål og jordbær skyldes og skæres i skiver og lægges i en dyb tallerken. Giv blomkål og jordbær nogle skvæt rapsolie og citron og giv en gang salt og peber. Hæld de ristede nødder over dekorer med citronmelisse.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar